Der Wirtschaftsleistungskurs von Frau Ehrler der J12 erhielt am 15.12.25 gemeinsam mit den anwesenden 9. Klassen einen praxisnahen Einblick in die Arbeit eines mittelständischen Unternehmens. Zu Gast war Herr Glauner, Geschäftsführer der Alpirsbacher Klosterbräu, der in einem Interview ausführlich über wirtschaftliche Entwicklungen, Unternehmensstrategie und persönliche Erfahrungen berichtete.
Herr Glauner stellte die Alpirsbacher Klosterbräu als unabhängiges, familiengeführtes Unternehmen aus dem Schwarzwald vor, das sich derzeit in der fünften Generation befindet und auch künftig in Familienhand bleiben soll. Ein zentrales Thema war der Wandel im Getränkemarkt: Der Bierkonsum geht seit Jahren zurück, unter anderem aufgrund veränderter Konsumgewohnheiten, des demografischen Wandels und des Rückgangs der Gastronomie. Besonders junge Menschen trinken weniger Alkohol. Alpirsbacher reagiert darauf mit einer breiteren Produktpalette, vor allem durch alkoholfreie Getränke und Saftschorlen, die bereits einen wachsenden Anteil am Absatz ausmachen. Diese Produkte gewinnen insbesondere bei gesundheitsbewussten Konsumentinnen und Konsumenten an Bedeutung. Weitere alkoholfreie Produkte wie Limonaden sind in Planung.
Trotz der aktuell schwierigen wirtschaftlichen Lage in Deutschland ist das Unternehmen weiterhin stabil aufgestellt. Alpirsbacher positioniert sich bewusst im Premiumsegment und setzt auf Qualität, traditionelle Braukunst und ausgewählte Rohstoffe. Hohe Investitionen in moderne Produktionsanlagen haben in den vergangenen Jahren zu einem deutlichen Wachstum und einer stärkeren Zukunftsausrichtung beigetragen. Auch Nachhaltigkeit spielte im Gespräch eine wichtige Rolle. Der Klimawandel stellt die Brauerei vor große Herausforderungen, etwa durch Ernteausfälle und steigende Rohstoffpreise. Deshalb setzt Alpirsbacher auf energieeffiziente Anlagen, regionale Lieferanten und langfristige Umstellungen auf klimafreundlichere Produktionsweisen.
Ein weiterer Schwerpunkt war die Digitalisierung. Die Corona-Pandemie hatte massive Auswirkungen auf den Betrieb, da die Gastronomie zeitweise vollständig schließen musste. Digitale Prozesse und neue Vertriebswege gewannen in dieser Zeit stark an Bedeutung. Künstliche Intelligenz wird für die Zukunft als großes Potenzial gesehen. Im Bereich der Mitarbeiterführung betonte Herr Glauner die Bedeutung von Mitbestimmung und Verantwortung. Ein Betriebsrat ist seit vielen Jahren etabliert, und ein offener Austausch mit den Mitarbeitenden ist fester Bestandteil der Unternehmenskultur. Nachwuchs wird vor allem über Ausbildung und Studium gewonnen.
Der Besuch von Herrn Glauner bot unserem Wirtschaftsleistungskurs und den 9. Klassen einen anschaulichen Einblick in die Realität eines modernen, mittelständischen Unternehmens und zeigte, wie Betriebe auf wirtschaftliche und gesellschaftliche Veränderungen reagieren.
(Sina und Charlotte des Wirtschaftsleistungskurses von Frau Ehrler)
