Diese Woche in der SchillerMensa

Speiseplan

Jun
17
Do
ganztägig 1.Fischstäbchen #DGE (Seelachs)
1.Fischstäbchen #DGE (Seelachs)
Jun 17 ganztägig
Fischstäbchen #DGE (Seelachs) Remouladensoße hausgemachter Kartoffelsalat (aus Bio-Kartoffeln) Salat Zusatzstoffe / Allergene 2,4,51,52,54,55,58,61,66
ganztägig 2. Valess-Schnitzel
2. Valess-Schnitzel
Jun 17 ganztägig
Valess-Schnitzel hausgemachter Kartoffelsalat (aus Bio-Kartoffeln) Salat Zusatzstoffe / Allergene 51,52,54,58,66,71
Jun
18
Fr
ganztägig 1. Gaisburger Marsch (Gemüseeintopf
1. Gaisburger Marsch (Gemüseeintopf
Jun 18 ganztägig
mit Rindfleisch,Spätzle und Kartoffeln) Vanillepudding Brötchen / Mehrkornbrötchen Zusatzstoffe / Allergene 51,52,54,58,60,62,66,67,69,70,71
ganztägig 2.Gemüseeintopf #DGE
2.Gemüseeintopf #DGE
Jun 18 ganztägig
Gemüseeintopf #DGE (Karotten,Lauch,Sellerie,Bohnen,Blumenkohl) Vanillepudding Brötchen / Mehrkornbrötchen Zusatzstoffe / Allergene 51,52,54,58,60,62,66,67,69,70,71
Jun
21
Mo
ganztägig 1.Nürnbergerle (Schwein)
1.Nürnbergerle (Schwein)
Jun 21 ganztägig
Nürnbergerle (Schwein) Kartoffelpüree Ratatouille-Gemüse(Tomaten,Auberginen,Paprika) Salat Zusatzstoffe / Allergene 2,17,52,58
ganztägig 2.Gemüseschnitzel #DGE
2.Gemüseschnitzel #DGE
Jun 21 ganztägig
Gemüseschnitzel #DGE (Kartotten,Sellerie,Lauch,Kartoffel) Kartoffelpüree Ratatouille-Gemüse(Tomaten,Auberginen,Lauch) Salat
Jun
22
Di
ganztägig 1.Blätterteigpastete #DGE
1.Blätterteigpastete #DGE
Jun 22 ganztägig
Blätterteigpastete #DGE Mit Kalbsragout Parboiled-Reis Salat Zusatzstoffe / Allergene 12,51,52,58,66
ganztägig 2. Blätterteigpastete mit Gemüse...
2. Blätterteigpastete mit Gemüse...
Jun 22 ganztägig
Blätterteigpastete mit Gemüseragout (Erbsen,Karotten) Parboiled-Reis Salat Zusatzstoffe / Allergene 12,51,52,58,66
Jun
23
Mi
ganztägig 1.Schinkennudeln (Bio-Nudeln)
1.Schinkennudeln (Bio-Nudeln)
Jun 23 ganztägig
Schinkennudeln (Bio-Nudeln) Tomatensoße geriebener Käse Salat Schokopudding Zusatzstoffe / Allergene 1,2,16,51,52,54,58,60,66
ganztägig 2. Vollkorn-Bionudeln mit Gemüse...
2. Vollkorn-Bionudeln mit Gemüse...
Jun 23 ganztägig
Vollkorn-Bionudeln mit Gemüse #DGE (Karotten,Kohlrabi,Brokkoli) Salat Schokopudding Zusatzstoffe / Allergene 51,52,58,60,66

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe

In der Mensa und Cafeteria des Schiller-Gymnasiums werden keine Zusatzstoffe direkt zugesetzt. Sie erscheinen auf dem Speiseplan durch verschiedene zugekaufte (vorgefertigte) Produkte.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln bevorzugen wir stets kennzeichnungsfreie Erzeugnisse. Doch nicht bei allen Lebensmitteln bietet die Industrie deklarationsfreie Alternativen an. In einigen Produkten sind Zusatzstoffe auch einfach nicht vermeidbar.

Wir bevorzugen den Lieferanten, dessen Ware die geringste Anzahl an Zusatzstoffen enthält. In diesen Fällen wird die Ziffer der nachfolgenden Liste vermerkt.

Kennzeichnungspflichtige Allergene

Hilfe für Betroffene:
Wer weiß, welche Zusatzstoffe und Allergene im Essen enthalten sind, findet leichter das richtige Essen.

Ab dem 13.12.2014, mit Inkrafttreten der EU-Verordnung Nr. 1169/2011, ist die Allergenkennzeichnung auch für ausgegebene, lose Speisen in der Gemeinschaftsverpflegung Pflicht.

Allergene Stoffe können in den Speisen nicht vermieden werden. Die Ziffern der nachfolgenden Liste weist auf die Allergene hin.
Geringfügige Spuren eines  Allergens können nicht ausgeschlossen werden. Die Daten dienen als Information, für die keine Haftung übernommen wird. Bei dem Produkt kann es zu Rezepturänderungen kommen, die Einfluss auf vorhandene Allergene haben. Deklarationspflichtige Zusatzstoffe und Allergene sind in Zahlen ausgewiesen. Neben dem Speiseplan im Speisesaal sind die Zahlen erklärt.

DGE-Kennzeichnung

Kenntlichmachung mit #DGE. Das bedeutet, diese Angebote/Komponenten entsprechen dem DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung und wurden von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als Menülinie zertifiziert. Dazu gehört täglich 1 Stück Obst/Gemüse sowie 1 Tasse Wasser/Tee zum Mittagessen. Am Salatbuffet sind jene Salate mit ☺️ gekennzeichnet, die zum DGE-Essen genommen werden dürfen.

Die Codenummer der ÖKO-Kontrollstelle lautet DE-ÖKO-007.

Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe / Zutaten / Allergene

1 = mit Konservierungsstoff
2 = mit Antioxidationsmittel
3 = mit Geschmacksverstärker
4 = mit Süßungsmittel
5 = mit Süßungsmitteln
6 = mit einer Zuckerart und Süßungsmittel
7 = mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
8 = mit Zuckerarten und Süßungsmittel
9 = mit Zuckerarten und Süßungsmitteln
10 = enthält eine Phenylalaninquelle
11 = kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken
12 = mit Farbstoff
13 = geschwefelt
14 = gewachst
15 = geschwärzt
16 = mit Phosphat +
17 = mit Milchpulver+
18 = mit Molkenpulver +
19 = mit Milcheiweiß +
20 = mit Eiklar+

21 = unter Verwendung von Milch +
22 = unter Verwendung von Sahne +
25 = chininhaltig
26 = koffeinhaltig ++
27 = Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet +++
28 = Rinde zum Verzehr geeignet
29 = Rinde nicht zum Verzehr geeignet
30 = unter Verwendung von Alkohol
50 = genetisch verändert
51 = Glutenhaltige Getreide -und erzeugnisse
52 = Laktose
53 = Krebstiere und -erzeugnisse
54 = Eier und -erzeugnisse
55 = Fisch und -erzeugnisse
56 = Erdnüsse und -erzeugnisse
57 = Soja und -erzeugnisse
58 = Milch und -erzeugnisse
59 = Schalenfrüchte und -erzeugnisse
60 = Sellerie und -erzeugnisse
61 = Senf und -erzeugnisse

62 = Sesam und -erzeugnisse
63 = Schwefeldioxid und Sulfide (>10mg/kg)
64 = Lupine und -erzeugnisse
65 = Weichtiere und -erzeugnisse
66 = Weizen und Weizenerzeugnisse
67 = Dinkel und Dinkelerzeugnisse
68 = Kamut und Kamuterzeugnisse
69 = Roggen und Roggenerzeugnisse
70 = Gerste und Gersteerzeugnisse
71 = Hafer und Hafererzeugnisse
72 = Hybridstämme
73 = Mandeln und Mandelerzeugnisse
74 = Haselnüsse und Haselnusserzeugnisse
75 = Walnüsse und Walnusserzeugnisse
76 = Cashewnüsse und Cashewnusserzeugnisse
77 = Pecannüsse und Pecanusserzeugnisse
78 = Paranüsse und Paranusserzeugnisse
79 = Pistazien und Pistazienerzeugnisse
80 = Macadamia- oder Queenslandnüsse
T = Thermisiert, ohne Kühlung haltbar